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安装冰激凌冷库具体注意哪些方面?

一、提前安装好冷库,要对安装好的冷库进行维护与保养。



这样的作用是保证冷库的正常使用,在夏季来临之前雪糕冷库就必须安装好。冷饮批发企业要在夏季销售应该提前准备,如果是生产雪糕的企业,必须一年四季都要保障冷库低温。



二、冷库安装设计要合理。


批发零售点,批发雪糕的进出量大,要做好低温保障。工厂企业安装冷库设计也要合理,保障雪糕冰淇淋在储藏间的储存,还要保障在生产车间,必须涉及到整个冷链的正常运转,每个方面都要综合考虑到。



三、仓库库房规划摆放合理。

根据提前测量冷库的外形尺寸、库温、机组的安放位置、库门的开启、库内的布置等来合理摆放。



四、冷库安装要远离居民区。

因为冷库的制冷压缩机运行是噪音大,如果机器设备小的话,噪音是在控制范围内的话,具体情况会具体规划。



五、要对冷库进行日常管理,要对雪糕冷库进行维护和管理。保证冷库能正常运行。



六、定时进行雪糕卫生管理工作,保证雪糕冷库在进货前,存货中和出库后都有卫生保障。只有这样才能确保食品的卫生,让顾客放心。




七、雪糕的温度比肉类温度要低,温度要在负20摄氏度以下,想要冻的更好,温度要在负25摄氏度,如温度达不到负22摄氏度的话,雪糕含油高的达不到应有的硬度和保质期。
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