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食品仓储如何管理

一、首先是食品仓库的基本管理方面

  1、货品一定得全部放置在垫板上,决不允许出现货品放置在地面上的情况。同时保证“物以类聚”原则,同类食品码放在一起,不允许出现混放、错放的事故发生。

  2、码放食物类货品的仓库内不允许放置其他杂物、药品以及亚硝酸盐、除虫剂、农药等有毒有害物品。

  3、对仓库内的食品需要进行定期检查,一旦发现有霉变、包装破损、胀气等情况,及时将其处理到专门码放变质食品的区域,然后进行登记记录。

  4、保持仓库内卫生清洁,空气流通。

  5、仓库内需要配备消防设施,保证消防通道通畅。

  二、食品出入库管理

  1、食品入库前要做好登记、检查工作,变质、包装破损等食品不准入库。

  2、食品的验货要做好卫生检查资料的存档。

  3、食品的出库要保证先入先出的原则,减少出现食品过期变质的情况。

  三、食品的退换货处理

  1、退换货处理的食品,工作人员需要做好区分,把存在质量问题的货品放置在专属的放置区域,不允许出现有质量问题的货品和良好货品混放的情况。

  2、存在质量问题的货品不能随意处理,处理前需要进行登记确认,然后处理到指定的垃圾处理区域。

  食品仓储的管理无疑要比普通货品的管理要讲究许多,毕竟食品安全直接关系到人们的身体健康,因此无疑要对其更加的重视。

  当然,食品电商企业也可以把食品仓储外包给专业的第三方电商仓储代发货服务公司。第三方仓储公司有着专业的仓储管理经验,配备了专业的理论知识和丰富实践知识的仓储人才,拥有先进的仓储管理设备和管理体系,无疑能够为食品仓储的安全保驾护航。
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