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商超配送仓储管理标准化培训资料(新一佳超市仓库管理培训资料ppt)

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发表于 2013-4-5 22:05:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
库存区的管理规则
对应原则:商品的库存存放与商品的陈列原则上要相互对应,即某一货架的商品库存应存放在该商品陈列位置的附近。如货架上方的库存区。
分类原则:商品库存的存放符合商品分类的原则,与商品陈列的分类原则相同。
唯一原则:商品库存的区域原则上维持唯一区域的原则或某一小范围内唯一区域的原则。


标志原则:商品库存区的所有库存都必须有明确的标志,包括品名、数量等重要内容。
安全原则:商品库存的存放必须符合安全原则。如堆放的高度和稳定性等。
调整原则:商品库存区的各种商品库存是不停变化的,必须定时进行调整,以增加空间的利用,维持统一的库存管理原则和方法。

库存区管理要求
     1、每部门在指定区域摆放库存商品,以分类来进行管理。
     2、库存商品的陈列,参照卖场商品陈列原则。
     3、建立库存卡(品名、条码、数量)掌握仓库        库存状况。
     4、无仓库货架之区域或货架底层,需堆放商品必须在商品下面垫有栈板。
     5、 保持走道通畅、干净。
     6、液压叉车存放在便于拿取和不妨碍通道之区域。
     7、 注意仓库日常消防,灯光维护。
     8、除特殊情况外,库存商品不允许在A商品后面放置B商品。
     9、 不允许在一个包装箱内存放两种商品。

寄仓的存放标准
各处存货区的存放标准
周转仓的标准

寄仓的存放标准
充分利用库存空间,最大程度地减少空间压力。
商品外箱要有库存单,各项内容齐全,外箱有加存单的一面朝外。
商品库存与商品陈列位置原则上做到一一对应,库存布局与卖场布局要相对应,库存清晰。
库存分类码放,单品库存尽量采用先纵后横的码放方式。
商品库存设置要便于补货等营运操作。
商品码放不能超高、超重,受力要均匀,考虑安全系数。
所有库存区的纸箱要封箱、封底。
严格遵守安全码放原则,高货架上的库存商品,须有缠绕膜固定。
高货架上的库存商品采用交叉码放原则,并全部码放在卡板内。
高货架上的商品在卡板上码放不许超过1.6m高度。
各处存货区的存放标准
库存分类码放,单品库存尽量采用先纵后横的码放方式。
商品外箱要有库存单,各项内容齐全,外箱有库存单的一面朝外。
商品库存设置要便于补货等营运操作。
所有库存区的纸箱要封箱、封底。
易燃性商品要单独在特别区域存放。
库存码放的重要准则是安全,任何时间、地点,商品不能从库存区上掉下来。
货物不能超高度码放(具体高度根据具体情况决定)在货架上,适当进行货架分层,要考虑承重和受力。
商品离灯源须保持消防规定的距离(50cm以上),同时不能阻碍消防喷淋头和其他电子设施。
库存商品不能放在地上,必须存放在货架或卡板上。
仓库内必须留有通道,保证商品进出通畅。
不能占用库存区消防器材的位置存放商品。
特殊、贵重商品的库房必须有上锁的门,并有专人管理。
周转仓的标准
周转仓不能存放任何生鲜类食品,所有生鲜类食品,无论是收、退货,一律存放在楼面。
周转仓只在规定的区域内存放大家电商品或单品量大的特价商品。除退货外,收货部门原则上不能让任何属于超市正常销售的商品在周转仓存放时间超过24小时。
食品与非食品的存放区域分开。

退货区管理要求
每个部门有指定区域摆放退货商品,退货商品15天之内退给厂商。
退货商品每部门在指定区域以厂商来分类管理。


赠品区管理要求
     每个部门库存区需设一个赠品区,以存放体积较大之赠品。

备货区管理要求
       家电部门需专设一个备货区域,备货之商品需贴上送货单。
库存控制的措施
商品订货的控制,特别是对不能退货商品的控制。
做好节假日销售的预算,特别是特价商品和节日商品,以避免存货量过大。
减少积压库存、滞销商品的库存
改变商品的行列。
对商品进行促销。
加强对季节性的过季处理。
对新商品采取谨慎订货的方式。
高库存异常的处理
库存过大的不利因素
导致超市的库存空间被占用,不利于库存空间的周中转
导致资金的周转下降
导致浪费更多的人力来进行库存维护和整理;
导致商品可能被损坏的程序加大;
导致商品被清仓销售而造成损失。
库存过大的原因
1、系统的库存数据不准确,导致订货不准确而造成库存过大;
2、楼面人员的实物库存管理不当,未找到库存,造成重复订货;
3、商品促销的预计数量与实际销量相差比较远,导致商品库存过大;
4、季节性商品过季后滞销;
5、商品属于滞销商品;
6、商品的陈列空间与商品的周转不成比例,导致商品库存数量过大;
7、商品的最小订货数量与商品的周转不成比例,导致商品的库存数量过大;
8、商品的陈列存在缺陷,导致商品的库存过大
库存过大单品的控制
库存过大的定义:正常情况下,对于销售面积1万平方米左右的超市,若基本的送货周期可以维持在每周一次,干货食品以及百货(季节性商品除外)商品的库存不能超过三周的销量,否则为库存过大,周转时间超过90天的为异常库存。
库存过大处理:将所有库存过大的商品列出清单;分析库存过大的原因,如商品滞销、订货过多、过季等;
采取降低库存的措施,如退货、降价、改变陈列位置等。


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