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低温食品物流园该如何规划?如何做好低温食品物流园区的规划建设,合理布置物流动线

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发表于 2017-11-7 11:45:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
低温物流不同于常温物流,有其特殊性。如何做好低温食品物流园区的规划建设,合理布置物流动线,提高低温物流效率,降低低温物流成本等,都是低温物流园区在建设之初必须考虑的问题,也是低温物流园区规划设计所要解决的主要问题。

  低温食品物流园区是将冷库、食品生鲜加工配送作业(含中央厨房)、流通加工作业(分拣配送)、理货作业、交易市场、商务洽谈、商务办公、配套住宅综合在一起的大型冷链物流市场综合体。它依托交易市场作为最终环节,将商品的储存、加工、流通、销售串成一个整体。

  为保证物流园低成本、高效的运营,应遵循以下几大原则

  遵循园区功能分区合理,功能齐全原则;

  遵循物流距离最短原则;

  遵循制冷设备管路最短原则;

  遵循统一规划、分期实施的原则,保证各阶段建筑物的相衔接;

  遵循生产相对分散,物流配送相对集中原则;

  遵循生产与物流无缝衔接的原则;

  遵循人流、物流分离的原则,进出口合理规划,避免人、车流交叉;

  遵循内外部车辆相对分离的原则;

低温食品物流园区高度集成,功能丰富而复杂,在规划设计上具体应考虑以下几大因素
未命名_副本.jpg

  一是食品对存储、周转的要求。为满足食品存储、周转的要求,需要对储存库的大小、温度、形状、储存库前月台的宽度、货梯的运送能力和数量、回车场的宽度、冷藏集装箱的车位布置等因素进行规划设计。

  二是冷库和食品生鲜加工厂在园区内的布置。因为两者在功能上是相互联系的,所以在功能布置上最好能在同一栋建筑内。但是按照我国现行国家规范的要求,两者在某些情况下又不能在同一栋建筑内,否则会出现违反消防规范要求的问题。所以在规划设计时,要根据实际情况进行调整,以同时满足功能要求和消防要求。

  三是相同功能分区的整合。冷库和食品生鲜加工厂都需要经过流通加工作业程序进行分拣配送,而在某些情况下,由于国家规范的限制,两者又不能在同一栋建筑内,因此这两个功能的流通加工作业程序是统一在一起进行布置,还是分开独立设置,也是需要取舍的问题。两者统一设置,可以节省人力成本,统一管理,从而节约流通成本。但同时可能会带来货物或商品的配送混乱;分开独立设置虽然不便于管理,但可以使货物或商品的分拣配送清晰明朗,不易出错。

未命名_副本.jpg

  四是各功能区既相互独立,又相互联系。食品生鲜加工厂和交易市场都需要冷库提供商品配送和储存;商务洽谈和商务办公以交易市场为基础,实现货物的流通;配套住宅区为在商务中心、交易市场的工作人员提供生活上的便利。规划设计时既要满足各功能区之间的相互联系,又要满足其相对独立的空间需求。

  五是处理好卫生防护间距问题。低温食品物流园区将工业类型的冷库和食品生鲜加工厂与民用类型的交易市场、商务办公和配套住宅结合在一起。规划设计时应充分利用当地环境(比如常年风向、气候等)以及功能分区的要求进行合理布置,适当留出卫生防护间距。

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